預(yù)榨浸出法提取菜籽油，企鵝糧油機械油料利用充分

　　菜籽是我國主要食用油料之一，加工成菜籽油能夠為人體提供多種所需的營養(yǎng)物質(zhì)，中小型油脂加工廠選擇壓榨法提取菜籽油就夠了。壓榨法制油在國內(nèi)也稱為物理壓榨法，它是借助機械外力的作用，將油脂從油料中擠壓出來的方法。

　　壓榨制油是我國傳統(tǒng)的制油工藝，可分為木榨制油、液壓榨油機、螺旋榨油機三種類型，木榨制油勞動強度大，生產(chǎn)效率低，當(dāng)下采用木榨制油的廠家并不多，液壓榨油機是依靠的是純外力，能夠較好的保留油脂風(fēng)味，多用于芝麻油、核桃油的提取。

　　菜籽油多采用螺旋榨油機制取，與木榨和液壓榨油機相比，螺旋榨油機適用于多種油料的榨油，在生產(chǎn)時加工處理量大，可連續(xù)生產(chǎn)，勞動強度小，出油率高，能夠滿足中小企業(yè)也對榨油設(shè)備的需求，從而達到經(jīng)濟生產(chǎn)的目的。

　　對于大型油廠來說，壓榨法制取菜籽油顯然是不足夠經(jīng)濟的，壓榨法制油一直沒有被解決的問題就是出油率，一次壓榨后榨餅中的殘油在8%以內(nèi)，油料利用不夠充分，因此部分油廠會選擇浸出法制油。

　　溶劑浸出法取油是利用化學(xué)溶劑正己烷與油料中的油脂相互溶解的原理進行工作的，是油脂生產(chǎn)中相較于壓榨制油出油率較高的的制油方法，浸出法制油的餅粕的質(zhì)量好，加工成本低，生產(chǎn)環(huán)境良好，操作人員少，在國內(nèi)外各地被普遍使用。

　　浸出法制油并不適合高含油量油料，因為會浪費大量的溶劑且后期的溶劑分離有難度，對于像菜籽這樣高油份油料，通常會通過壓榨取出一部分油，壓榨餅再經(jīng)浸出法提取餅中剩下的油脂，即工業(yè)生產(chǎn)中常說的浸出法制油。

　　我國大型菜籽油廠的制油工藝大多數(shù)采用高溫預(yù)榨浸出制油工藝，油菜籽浸出法制油的工藝一般為菜籽預(yù)榨后進行浸出然后采用精煉工藝分離雜質(zhì)，其具體操作步驟包括油菜籽進行清理、軟化、軋坯、蒸炒、預(yù)榨、浸出得到毛油，然后精煉得到健康油。

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