間歇式物理精煉工藝，油脂營養(yǎng)成分保留完整

　　精煉是大多數(shù)食用油進(jìn)入市場前的重要步驟，通過采用的精煉方法不同可將精煉分為物理精煉和化學(xué)精煉兩種，物理精煉就是在整個精煉過程中利用油脂與雜質(zhì)之間物理特性的不同將油脂中雜質(zhì)分離得到精煉食用油?；瘜W(xué)精煉在精煉的過程中會使兩添加一些化學(xué)試劑與雜質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而將雜質(zhì)分離。

　　對于冷榨核桃油、山茶油、亞麻籽油等多種營養(yǎng)價值豐富的食用油來說，化學(xué)精煉會破壞油脂中固有的營養(yǎng)成分，不利用食用油的生產(chǎn)加工，采用間歇式物理精煉發(fā)能夠完善保留油脂中的營養(yǎng)成分，提升食用油的競爭優(yōu)勢。間歇式物理精煉工藝過程中應(yīng)當(dāng)避免高溫、高真空等操作，從而降低對油脂中活性物質(zhì)的破壞。

　　間歇式物理精煉工藝是將毛油進(jìn)行粗濾、脫膠、脫酸、脫色、精密過濾、權(quán)裝等步驟等到成品食用油。毛油經(jīng)過粗濾可將油脂中大顆粒雜質(zhì)分離，脫膠采用水化脫膠法，利用油脂中磷脂分子的親水性，向油脂中加入適量溫水?dāng)嚢?，使磷脂蛋白質(zhì)等雜質(zhì)吸水膨脹聚集，靜置油脂片刻進(jìn)行過濾可達(dá)到油脂脫膠的目的。

　　脫酸可采用蒸餾脫酸法何可采用酸解中和托算法，前者是對油脂進(jìn)行蒸餾使酸性物質(zhì)蒸發(fā)然后通過冷凝設(shè)備冷凝得到副產(chǎn)物脂肪酸，副產(chǎn)物脂肪酸也可進(jìn)行深加工為油廠創(chuàng)造利潤。后者則是利用堿性物質(zhì)與游離脂肪酸之間發(fā)生的酸堿反應(yīng)進(jìn)行分離雜質(zhì)，向油脂中添加適量間歇進(jìn)行攪拌形成皂腳，將皂腳分離就能夠達(dá)到脫酸的目的。

　　油脂脫色行業(yè)中常用的是添加適量的活性白土，但是活性白土?xí)?dǎo)致油脂中留有淡淡的土味，這就需要進(jìn)行脫臭，為了避免油脂脫臭這個步驟，企鵝糧油機(jī)械為客戶設(shè)計的食用油脫色處理采用的是采用凹凸棒土吸附色素。

　　凹凸棒土是一種含鎂比較豐富的纖維狀礦物，主要成分為二氧化硅，與活性白土相比脫色效果好，沒有異味。不過凹凸棒土顆粒較小所以需要進(jìn)行精密過濾將油脂中的雜質(zhì)分離。企鵝糧油機(jī)械設(shè)備廠家生產(chǎn)加工的間歇式物理精煉設(shè)備質(zhì)量理想生產(chǎn)效率高，采用食品級不銹鋼材質(zhì)，完整保留油脂營養(yǎng)成分。

　　企鵝牌油脂精煉設(shè)備清洗方便性能好，值得客戶選購。咨詢選購糧油機(jī)械設(shè)備請聯(lián)系張先生13503839006，0371-86661079。