柴米油鹽醬醋茶是我們?nèi)粘Ｉa(chǎn)的重要組成部分，油脂的質(zhì)量自然成為了大家關(guān)注的熱點(diǎn)。市場上銷售的油脂可分為浸出油和壓榨油兩類，此前總有人單單以油脂加工方案判斷油脂的質(zhì)量，致使大眾走進(jìn)誤區(qū)。

　　其實(shí)浸出工藝和壓榨工藝并無優(yōu)劣之分，食用油的加工復(fù)雜且麻煩，受到多方面因素的影響。壓榨法是用機(jī)械壓榨方式從油料中榨油的方法，它源于傳統(tǒng)作坊的制油方法，壓榨法經(jīng)過多年的發(fā)展已經(jīng)形成規(guī)?；?、工業(yè)化的作業(yè)，基本原理沒有變化生產(chǎn)效率則有所提高。

　　浸出法是采用食品工程上的浸出原理浸出本質(zhì)是一種物理的溶解操作過程，浸出過程中并不發(fā)生油脂與溶劑的化學(xué)反應(yīng)，但是利用兩者的互溶性從油料中提取得到食用油，是目前國內(nèi)外工人的健康制油工藝，如今大部分的植物油是采用浸出法制取的。

　　大豆、米糠等含油量低的油料采用直接浸出法，菜籽、花生含油量高的則采用預(yù)榨浸出法，對油餅進(jìn)行加工從而提高油脂的出油率。我國油脂加工業(yè)和油脂市場總體方向是健康向上的，市場上的食用油產(chǎn)品只要符合我國食用油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的的油品，都是消費(fèi)者可放心食用。一般來說，各種油品的熱量值大同小異，但其中營養(yǎng)成分種類和含量不同。

　　消費(fèi)者在進(jìn)行選購時(shí)要用科學(xué)的眼光對待食用油，避免被謠言誤導(dǎo)，陷入恐慌中，對于油脂的選購難以找到正確的方向。油廠在進(jìn)行加工時(shí)也要注重選購質(zhì)量優(yōu)勝的機(jī)械設(shè)備助力油廠的發(fā)展生產(chǎn)出健康營養(yǎng)油，企鵝糧油機(jī)械設(shè)備廠家至今已有三十多年的發(fā)展歷史，在行業(yè)中具備舉足輕重的地位，企鵝設(shè)備的在同行中一馬當(dāng)先，是被大眾所認(rèn)可的好設(shè)備，是值得大眾選購的良心廠家。