玉米油精煉加工，企鵝機械降低反式脂肪的生成

　　玉米是三大農作物之一產量大營養(yǎng)價值豐富，在我國多個地區(qū)廣泛種植，玉米是重要的工業(yè)原料可以生產玉米淀粉，玉米胚芽還能用于制油，市面上常見的玉米油就是從玉米胚芽油中提取的，與大多數植物油相比玉米油擁有較高的食用價值。

　　玉米油中不飽和脂肪酸含量可達80%以上，同時還富含植物甾醇、生育酚以及角鯊烯等等生物活性物質，人體可通過食用玉米油攝取所需的營養(yǎng)物質，玉米油中維生素E的含量比較高，對人體健康發(fā)展有著重要意義。

　　玉米油的提取可通過壓榨法和浸出法，為了保證油脂的健康性，通過生產工藝提取的玉米毛油需要經過精煉處理，降低油脂的酸價，提升油脂的透亮度，分離油脂中的各項雜質，玉米油的精煉工藝主要包括脫酸、脫色、脫膠以及脫臭，其中脫臭工藝是為了分離前期精煉時生產的副產物所產生的氣味，從而避免異味分子影響玉米油的食用效果。

　　油脂脫臭采用的是高溫蒸餾脫臭法，向毛油中通入指定溫度的水蒸氣，利用油脂與異味分子不同的物理化學特性將不好的味道分離。在脫臭過程中要注意把控脫臭溫度和脫臭時間。較低的溫度不能較好的講毛有中的多項雜質分離，影響油廠的精煉速率。

　　溫度過高則會導致油脂中的甾醇、維生素E等營養(yǎng)物質的含量降低，不利于油脂風味的保留，同時在高溫作用下也會導致脂肪酸發(fā)生反應行程反式脂肪酸，反式脂肪酸的存在會降低油脂的品級還會對人體的健康不利，故而在保證生產效率的同時控制蒸汽量的用量以及溫度能夠幫助油廠的生產。

　　以為油脂的提取加工多是憑借著老師傅的經驗感覺，這樣誤差性比較大，隨著科學技術的飛速發(fā)展，選擇自動化程度比較高的設備就能夠幫助油廠的工作人員較好的把控生產溫度以及時間。企鵝糧油機械設備廠家作為一家三十多年的實力廠家，擁有豐富的經驗以及成熟的技術技能，能夠根據客戶的生產需求為其量身打造合適的機械設備，降低脫臭精煉是反式脂肪酸的形成，為油廠的發(fā)展添磚加瓦。

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