大豆油精煉脫色設(shè)備，企鵝機(jī)械讓客戶放心

油脂是日常餐桌上不可或缺的物質(zhì)，很多人在采購食用油時都比較喜歡購買顏色金黃透亮，帶有香味的油脂，像大豆油、花生油就比較符合大眾的需求，但是在采購食用油一段時間后會發(fā)現(xiàn)油脂出現(xiàn)變色，大豆油可能發(fā)紅等，這讓很多人內(nèi)心惴惴不安，是購買的食用油不達(dá)標(biāo)嗎？變色的食用油還能食用嗎？想要回答這個問題就要知道油脂會什么會變色。

大家從超市購買的原來金黃色的大豆油發(fā)生變色變紅等現(xiàn)象時，不要過于擔(dān)心，這種現(xiàn)象叫做油脂返色。油脂返色就是精煉生產(chǎn)的食用油在儲藏、裝罐、運(yùn)輸、流通等環(huán)節(jié)中油品出現(xiàn)的不同程度的色澤變深現(xiàn)象。不同種類精煉植物油，返色程度不同，玉米油、大豆油是比較容易出現(xiàn)返色的油脂。

油脂的返色一般受原料的質(zhì)量、精煉工藝條件、油料或者精煉油水分含量和儲存環(huán)境等多種因素的影響，油脂主要成分為甘油三脂肪酸酯的混合物，此外還含有少量非甘油三酯成分，如維生素E、色素等脂溶性雜質(zhì)和磷脂等膠溶性雜質(zhì)。非甘油三酯成分在相應(yīng)條件下，可導(dǎo)致油脂返色。通常來說油脂返色不影響食用價值，不過在食用油出現(xiàn)變色如果出現(xiàn)了哈喇味，那就是過氧化值超標(biāo)了，過氧化物會給人體造成危害，家里的食用油如果出現(xiàn)變色，要把食用油導(dǎo)出來問問，看看是否有哈喇味，如果有，油脂就是變質(zhì)了就不要再食用了。

不過返色油脂還是會影響消費(fèi)者的購買欲望，所以油廠應(yīng)從源頭降低大豆油出現(xiàn)返色的可能性，油脂返色的因素包括生育酚，磷脂，金屬離子，色素等。油廠選擇靠譜的講練設(shè)備，在通過合適的運(yùn)輸、儲藏條件，那么就能夠較好的降低油脂返色的可能性。油廠可到企鵝糧油機(jī)械設(shè)備廠家進(jìn)行采購大豆油精煉設(shè)備，降低返色的可能性。

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