葵花籽油壓榨提取設備，企鵝機械值得信賴

作者：小編發(fā)布時間：2022-12-12 點擊數(shù)：

向日葵的種子葵花籽含油率約40%，葵花籽仁含油率高達50%，是種理想的植物油料。向日葵對生長環(huán)境沒有過多要求，能夠進行大面積的培植，從葵花籽中提取得到的油脂富含油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E ，亞油酸和維生素E含量的比例均衡，便于人體吸收利用。

近年來葵花籽生產(chǎn)發(fā)展迅速，市場前景廣闊，吸引了不少油廠計劃建設葵花籽油生產(chǎn)線。成品葵花籽油顏色清亮油煙點高，是廚師比較鐘愛的烹飪油，為了盡量保留油脂的中營養(yǎng)成分，油廠多采用傳統(tǒng)的壓榨提制取葵花籽油，其優(yōu)勢在于操作簡單，壓榨得到的油脂質(zhì)量好色澤淺，能保留葵花籽油特有的風味。

壓榨法制油可分為冷榨和熱榨兩種，熱榨制油一般在進行壓榨前對葵花籽進行炒籽、烘烤等預處理，在高溫焙炒過程中能夠提升葵花籽油的香味，還能使成品油的氧化穩(wěn)定性變強，不過高溫容易導致營養(yǎng)物質(zhì)的損失，因此為了得到營養(yǎng)價值較好的油脂也會采用冷榨法制油。

冷榨法是通過純粹的物理機械外力的制油方式，油料壓榨前不經(jīng)加熱或在低溫的狀態(tài)下，送入榨油機壓榨整個過程在低溫下進行。據(jù)了解冷榨法和熱榨法對葵花籽油的質(zhì)量有影響，在熱榨過程中，高溫烘烤過程會使葵花籽油的色澤加深且在烘烤過程中，葵花籽中的部分活性物質(zhì)會分解。

由于溫度較高，會造成油脂中的酸值和過氧化值升高，從而導致油脂質(zhì)量下降。冷榨法制取的葵花籽油在理化指標方面優(yōu)于熱榨法制取的葵花籽油，冷榨油中的活性物質(zhì)較熱榨油多。冷榨油雖然出油率不高但壓榨的油脂質(zhì)量較高，進行簡單的過濾精煉即可得到符合預期的葵花籽油，當然工藝與設備時相輔相成的，油廠想要生產(chǎn)出合適的冷榨油還得選擇靠譜的機械設備。