你愛吃的植物油是健康的嗎

　　隨著收入的增加，消費(fèi)需求的食用植物油也隨之增多，食用植物油，從簡(jiǎn)單的烹調(diào)油更加注重食用植物油原料和配料，所以食用植物油數(shù)量和類型的需要。有許多種食用植物油在超市中，所有的食用植物油，但有不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其化學(xué)組成和功能特性也不同。由于大量的產(chǎn)品，食用油消費(fèi)也發(fā)生了變化。據(jù)食用油消費(fèi)市場(chǎng)調(diào)查，消費(fèi)者的51.4%更喜歡吃花生油?；ㄉ蛽碛胸S富的營(yíng)養(yǎng)。

　　目前，根據(jù)不同的油原料的食用油可以分為花生油，大豆油，菜籽油，芝麻油等普通食用植物油在市場(chǎng)上，橄欖油和花生油是清油其中含有單不飽和脂肪酸(油酸)，油酸可以減少有害的膽固醇。因此，烹調(diào)油中含有豐富的油酸資源被大多數(shù)消費(fèi)者購買其氧化，抗血栓，電阻阻值血壓高被愛，減少自然血脂濃度的特點(diǎn)。此外，花生油良好的色，香，味純，而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，是對(duì)人體健康有益的。