大豆油榨油設(shè)備價(jià)格多少?企鵝機(jī)械高質(zhì)量低價(jià)格
不管是個(gè)人創(chuàng)業(yè)者還是廠家采購(gòu)人員都會(huì)習(xí)慣性的問：大豆油榨油設(shè)備多少錢?這個(gè)問題回答起來說實(shí)在有點(diǎn)難度，因?yàn)槟闶裁炊紱]有提供，你的場(chǎng)地，你的榨油產(chǎn)量，你的規(guī)劃都沒有，我們?cè)趺唇o你報(bào)價(jià)格?所以，當(dāng)你問價(jià)格的時(shí)候，要把你的要求和產(chǎn)量說清楚，我們才能給你一個(gè)合理的報(bào)價(jià)。
壓榨取油的過程就是借助機(jī)械外力的作用將油脂從榨料中擠壓出來的過程。在壓榨過程中主要發(fā)生的是物理變化,如物料變形、油脂分離、摩擦發(fā)熱、水分蒸發(fā)等。但由于溫度、水分、微生物等的影響,同時(shí)也會(huì)產(chǎn)生某些生物化學(xué)方面的變化,如蛋白質(zhì)變性、酶的鈍化和破壞、某些物質(zhì)的結(jié)合等。壓榨時(shí)榨料粒子在壓力作用下內(nèi)外表面相互擠緊致使其液體部分和凝膠部分分別產(chǎn)生兩個(gè)不同過程,即油脂從榨料空隙中被擠壓出來及榨料粒子變形形成堅(jiān)硬的油餅。
壓榨取油效果決定于許多因素主要包括榨料結(jié)構(gòu)和壓榨條件兩大方面。下面講述榨油設(shè)備結(jié)構(gòu)對(duì)出油效果的影響：榨料結(jié)構(gòu)指榨料的機(jī)械結(jié)構(gòu)和內(nèi)外結(jié)構(gòu)兩方面。榨料的結(jié)構(gòu)性質(zhì)主要取決于預(yù)處理主要是蒸炒的好壞以及油料本身的成分。
(1) 對(duì)榨料結(jié)構(gòu)的一般要求。要求榨料顆粒大小應(yīng)適當(dāng)并一致榨料內(nèi)外結(jié)構(gòu)的一致性好榨料中完整的數(shù)量愈少愈好榨料容重在不影響內(nèi)外結(jié)構(gòu)的前提下愈大愈好。要求榨料中油脂粘度與表面張力盡量要低榨料粒子具有足夠的可塑性。
(2)影響榨料結(jié)構(gòu)性質(zhì)的因素。在諸多的榨料結(jié)構(gòu)性質(zhì)中榨料的機(jī)械性質(zhì)特別是可塑性對(duì)壓榨取油效果的影響大。榨料在含油、含殼及其他條件大致相同的情況下其可塑性主要受水份、溫度以及蛋白質(zhì)變性的影響。
一般來說隨著榨料水分含量的增加其可塑性也逐漸增加。當(dāng)水分達(dá)到某一點(diǎn)時(shí)壓榨出油情況好這時(shí)的水分含量稱之臨界水分。對(duì)于某一種榨料在相應(yīng)條件下都有一個(gè)較狹窄的臨界水分范圍。當(dāng)然臨界水分范圍同時(shí)與其他因素首先是溫度、蛋白質(zhì)變性程度密切相關(guān)。
一般來說榨料加熱可塑性提高榨料冷卻則可塑性降低。榨料溫度不影響其可塑性和出油效果的好壞還影響油和餅的質(zhì)量。
蛋白質(zhì)過度變性會(huì)使榨料塑性降低從而提高榨機(jī)的必需工作壓力。如蒸炒過度會(huì)使料胚朝著變硬的方向發(fā)展壓榨時(shí)對(duì)榨膛壓力和出油及成餅都產(chǎn)生影響。然而蛋白質(zhì)變性是壓榨法取油所必需的因?yàn)檎チ现械鞍踪|(zhì)變性充分與否衡量著油料內(nèi)膠體結(jié)構(gòu)破壞的程度也影響到壓榨出油的效果。圖2-5顯示出壓榨餅中蛋白質(zhì)變性程度與餅殘油的關(guān)系。但需要注意壓榨時(shí)由于溫度和壓力的聯(lián)合作用會(huì)使蛋白質(zhì)繼續(xù)變性如壓榨前蛋白質(zhì)變性程度約為74.4—77.03%經(jīng)過壓榨可達(dá)到91.7593%總之蛋白質(zhì)變性程度適當(dāng)才能保證好的壓榨取油效果。
實(shí)際上榨料性質(zhì)是由水分、溫度、含油率、蛋白質(zhì)變性等因素的相互配合體現(xiàn)出來的。然而在通常的生產(chǎn)中往往注意水分和溫度的影響。榨料水分與溫度的配合是水分愈低則所需溫度愈高。在要求殘油率較低的情況下榨料的合理低水分和高溫是必需的。但榨料溫度過高而超過某一限度如130℃是不允許的。此外不同的預(yù)處理過程可能得到相同的入榨水分和溫度，但蛋白質(zhì)變性程度則大不一樣。
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