精煉設(shè)備選企鵝牌 健康油制出來
精煉設(shè)備脫膠、脫酸、脫色和脫臭等工藝生產(chǎn)食用油,針對不同的食用油和需要的不同等級,方案和工藝也不盡相同,根據(jù)食用油中的雜質(zhì)和有害成分的不同,精煉工藝量身定制。
食用油毛油中含有懸浮雜質(zhì)、膠溶性雜質(zhì)和水分要行分離,這些雜質(zhì)有利于微生物的活動使油脂水解酸敗,含有的磷脂使油脂外觀出現(xiàn)渾濁、暗淡,導(dǎo)致炒菜時候出現(xiàn)大量的泡沫,含有的FFA使油脂的異味濃重,風(fēng)味變差,還會才炒菜時候冒煙,毛油中不良色素的存在使油脂顏色加深,甚至發(fā)黑,也是要分離的。
油脂精煉設(shè)備分為間歇式精煉設(shè)備、連續(xù)式精煉設(shè)備和其他設(shè)備,在精煉的方式而言可以分為化學(xué)精煉和物理精煉、物理化學(xué)精煉等。
物理精煉采用沉降、過濾和離心分離的方法精煉植物油,主要分離懸浮的機械雜質(zhì)和部分膠溶性雜質(zhì),化學(xué)精煉采用酸煉、堿煉、氧化和酯化的方法精煉植物油,主要分離膠溶性雜質(zhì),游離脂肪酸和色素等。物理化學(xué)方法精煉主要采用水化、吸附、水蒸氣蒸餾、液液浸出、冷缺結(jié)晶等方法進行精煉,主要分離磷脂、色素,異味成分、游離脂肪酸、殘皂和蠟脂等雜質(zhì)。
采用物理精煉和化學(xué)精煉,或者是物理化學(xué)精煉,要根據(jù)實際情況,化學(xué)精煉的一般過程是:毛油進行過濾后脫膠、脫酸、水洗、進行干燥后脫色、過濾,進行脫臭,再過濾進行脫蠟,脫蠟后過濾、冬化,冬化后再過濾得到成品油。
物理精煉工藝的一般過程包含:毛油經(jīng)過過濾后進行脫膠、干燥、脫色,脫色后再過濾,進行蒸餾脫酸,脫酸后再過濾得到成品油。
油脂精煉設(shè)備在現(xiàn)代制油中具有重要的地位,國標(biāo)的制定讓達標(biāo)的食用油進入市場,為人們健康提供較好保障,食用油購買,營養(yǎng)健康為主要目標(biāo),希望人們都能有一個健康的好身體。
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